닭 다리를 청소하는 방법

닭 다리를 청소하는 방법

닭 다리를 청소하는 것은 요리하기 전에 중요한 단계입니다. 그것은 불순물과 혈액을 제거 할뿐만 아니라 맛을 향상시킵니다. 다음은 지난 10 일 동안 인터넷의 뜨거운 주제로 닭 다리를 청소하는 것과 관련된 구조화 된 데이터 및 세부적인 단계입니다.

1. 닭 다리 청소에 대해 자주 묻는 질문 (인터넷 전반에 걸쳐 인기있는 토론)

2. 닭 다리를 청소하기위한 표준화 된 단계

1.준비:
- 도구 : 가위, 그릇 및 유출 탱크
- 보조 성분 : 소금/가루/레몬 (선택 사항)

2.해동 치료 (냉동 닭 다리):
- 12 시간 전에 냉장고로 이동하십시오
- 응급 상황의 경우 냉수를 사용하여 몸을 담글 수 있습니다 (30 분마다 물을 바꾸십시오).

3.기본 청소:
- 물을 흘러 3 분 동안 표면을 헹굽니다.
- 부엌 종이를 사용하여 수분을 배수하십시오

4.깊은 처리 (선택 사항):
-비린 치료를 제거하십시오: 소금물 (500ml 물 + 5g 소금)을 20 분 동안 담그십시오.
-defat 치료: 눈에 보이는 지방과 근막을 차단합니다
-살균 처리: 흰 식초 물 (1:10)을 5 분 동안 담그십시오

3. 다른 요리 방법에 대한 사전 처리 제안

4. 일반적인 오해의 분석

1.과잉 청소:
장기적인 담그는 것은 영양소 손실로 이어질 것이며, 총 세척 시간은 30 분을 초과하지 않는 것이 좋습니다.

2.생과 요리의 구별은 없습니다:
청소 된 닭 다리는 다른 성분을 오염시키지 않도록 별도로 보관해야합니다.

3.도구 소독을 무시하십시오:
날고기와 접촉하는 가위, 도마 및 기타기구는 끓는 물로 씻어야합니다.

5. 식품 안전 데이터 참조

위의 구조화 된 데이터 및 단계를 통해 닭 다리 청소 작업을보다 과학적으로 완료 할 수 있습니다. 부엌 종이를 사용하여 수분을 완전히 빨아서 튀김이든 바베큐이든 더 나은 맛을 얻을 수 있습니다!